京酱肉丝看似传统其实它是一份很暖的爱情菜餐桌上有个愿意为你包食物的人想想都很暖心（虐狗）哦 菜很容易学，但陪你吃的那个人一定要好好找！ ▼京酱肉丝【材料】— —猪里脊肉175克 / 甜面酱20克京葱1根 / 鸡蛋清少许/ 面饼适量糖15克 / 味精3克 / 胡椒粉适量 / 麻油3克 【步骤】— —1. 一根大葱取葱白，切成丝。 2. 猪里脊肉先切片，后切成丝。 3. 肉丝上浆（放入盐3克、味精2克、水20克，加入一半蛋清使肉丝更加爽滑鲜嫩） 4. 用手抓匀，把水喝蛋清混进肉丝里，加入一点生粉锁住肉内水分，再次用手抓匀。 5. 热锅，倒入色拉油10克。 6. 将浆好的肉丝倒入锅里，翻炒至肉丝变白即可。将肉丝装盘。 7. 锅内倒入色拉油4克，热锅。8. 倒入两勺甜面酱，加适量的水、少许酱油、糖15克、一点点胡椒粉，熬油。 9. 锅内倒入肉丝翻炒，滴几滴实芡粉、麻油5克，翻炒后装盘。 10. 撒上少许葱丝。 11. 完成。 看到着肉丝油光发亮，包上几根京葱，配上这面饼，简直绝了！不愧是金陵饭店大厨教的！